COMO CONSERVAR O AZEITE

Nos últimos dias colhemos as azeitonas e fizemos o azeite. Mas… e como conservar este azeite?

O azeite extra virgem de oliva não gosta de luz e ama ambientes frescos. E claro, tem que estar sempre bem tampado para evitar contato com o ar. As garrafas ideais para manter o azeite são aquelas de vidro escuro que não deixam a luz passar ou mesmo em recipientes em aço inox. A temperatura ideal de conservação é de 14-15°. E o azeite tem uma vida breve, ele alcança o ápice do seu sabor e qualidade de 3 à 8 meses depois da extração.